Красный виноград для сосудов
Виноград для сосудов
Почему виноград полезен для сосудов?
Виноград богат биофлавоноидами. К ним относят ресвератрол, антоцианы, флаван-3-олы.
Флавоноиды в составе красного винограда представляют собой большое семейство из более чем 5000 соединений, которые выполняют важные функции в растениях. Среди них, привлечение насекомых-опылителей; борьба со стрессами окружающей среды, такими как микробная инфекция; и регулирование роста клеток.
С 1990-х годов наблюдается растущий интерес к диетическим флавоноидам в составе винограда из-за их вероятного вклада в здоровье сосудов.
Кстати, в красном вине содержание росвератрола в 6 раз больше, чем в белом. Дело в том, что красное вино изготавливается вместе с кожурой винограда. В белом вине виноград подвергают ферментации после удаления кожуры.
Известен «французский парадокс». Суть его в том, что французы, употребляющие много жирного мяса и вина, меньше других европейцев страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Этот парадокс лёг в основу разработки большинства средиземноморских диет.
В чем польза винограда для сосудов?
Болезни сосудов.
Нарушение функции сосудов обычно связано с факторами риска (например, невосприимчивость к инсулину, артериальная гипертензия и высокий уровень холестерина).
Неправильная работа клеток сосудов характеризуется их аномальным сужением, прилипанием клеток воспаления к стенкам сосудов, склеиванием тромбоцитов. Кроме того происходит, размножение гладкомышечных клеток, воспаление сосудов, тромбоз, нарушение свёртываемости и атеросклероз.
Атеросклероз сосудов — это воспалительный процесс, при котором жиры откладываются в виде бляшек в стенках артерий и повышают риск инфаркта миокарда. Одним из самых ранних событий в развитии атеросклероза сосудов является прикрепление воспалительных лейкоцитов из крови на стенку артерии с помощью молекул «сцепления» сосудистых клеток.
Влияние флавоноидов винограда на болезни сосудов.
Было обнаружено, что ресвератрол подавляет действие молекул «прилипания»в клетках сосудов. Как результат происходит подавление процессов воспаления.
Для профилактики ишемической болезни сердца и инсультов пациентам назначают препараты — дезагреганты. Например, это могут быть препараты ацетилсалициловой кислоты (аспирин, кардиомагнил). Они препятствуют склеиванию тромбоцитов. Вместе с тем выявлено, что ресвератрол красного винограда также снижает способность тромбоцитов склеиваться в сосудах.
Флавоноиды являются эффективными поглотителями свободных радикалов. Ресвератрол в винограде уменьшает действие окислительного стресса на стенку вен. Ионы металлов, таких как железо и медь, могут катализировать образование свободных радикалов. Способность флавоноидов винограда хелатировать (связывать) ионы металлов, по-видимому, способствует их антиоксидантной активности.
Кроме того, ресвератрол винограда уменьшает воспаление, воздействуя на фактор некроза опухоли-α- и С-реактивный белок. Расширяются артерии, улучшая приток богатой кислородом и полезными веществами крови к тканям.
Имеются данные экспериментов с клеточными культурами. Они свидетельствуют о том, что многие флавоноиды в составе винограда имеют противовоспалительные, антидиабетические, противораковые и нейропротекторные свойства. Они связаны с их способностью модулировать сигнальные пути клеток.
Виноград: польза и вред для сосудов
Известно, что компоненты винограда способны расширять стенки сосудов, в том числе вен. За счет этого улучшается кровоснабжение тканей. Это происходит за счет синтеза оксида азота в стенке сосудов. Это вещество вырабатывают клетки сосудов, эндотелиоциты. Как следствие происходит расширение сосудов.
Вот только если для артерий это благо, то для вен такое влияние нежелательно. Ведь мы стремимся укрепить вены и повысить их тонус. Но не стоит расстраиваться, ресвератрол в винограде улучшает функцию клеток вен, уменьшает воспаление венозной стенки и склеивание тромбоцитов.
Было обнаружено, что ресвератрол ингибирует склеивание тромбоцитов. Теоретически его высокое потребление (например, из добавок или винограда) может увеличить риск синяков и кровотечений при приеме вместе с антикоагулянтами, такими как варфарин (кумадин) и гепарин;антиагрегантами, такими как клопидогрель (плавикс) и дипиридамол (персантин) и нестероидными противовоспалительными препаратами (НПВП), включая аспирин, ибупрофен, диклофенак, напроксен и другие.
При употреблении росвератрола в больших количествах наблюдалась легкая диарея.
Опять мы приходим к выводу, что все хорошо в меру. Организм строго охраняет свой гомеостаз (защитный баланс).
Помните! У любого вещества есть противопоказания. Необходима консультация специалиста.